What is Orujo?
Geographic Area Augardentes de Galicia
What is Orujo?
El Orujo de Galicia es la bebida espirituosa elaborada mediante fermentación y destilación de orujos y lías obtenidos a partir de uvas cosechadas en el ámbito geográfico de la Comunidad Autónoma de Galicia. Puede ser comercializado bien en el año de su obtención, inmediatamente o después de un período de reposo, o bien después de ser sometido a un proceso de envejecimiento.
Galician herbal Aguardiente is a traditional spirit produced in Galicia, obtained from pomace covered by the geographical indication Orujo from Galicia. It must have a maximum sugar content of 100 g/l.
El Licor de Hierbas de Galicia se define como la bebida espirituosa elaborada en Galicia a partir de aguardiente amparado por la indicación geográfica Orujo de Galicia. Su contenido en azúcares será como mínimo de 100 gramos por litro.
Both the Galician Herbal Aguardiente and Galician Herbal Liquor should be produced with at least three different herb species. The use of any food suitable herb is allowed, including the following ones, which are the most conventionally used: peppermint, camomile, lemon, verbena, rosemary, oregano, thyme, coriander, orange blossom, fennel, liquorice, nutmeg and cinnamon.
The production could be by herbs maceration, by distillation with presence of herbs or by combination of both methods.
El Licor Café de Galicia es la bebida espirituosa, elaborada en Galicia a partir de aguardiente amparado por la indicación geográfica Orujo de Galicia, mediante maceración de café de tostadura natural. Su contenido en azúcares mínimo será de 100 gramos por litro