Entropía
Crema de Fresa con Agave
TIPO DE AGUARDIENTE:
GRADO ALCOHÓLICO: 17º
NOTA DE CATA:
Fase visual: Color rosa brillante o suave, con un aspecto denso y cremoso propio de su base láctea.
Fase olfativa: Destacan intensas notas de fresa madura, con recuerdos lácticos (como yogur o nata) y toques de golosina, acompañadas por un fondo sutil del destilado de agave que aporta complejidad.
Fase gustativa: Entrada suave, untuosa y dulce en boca. La textura de la nata aporta gran cremosidad, mientras que el agave ayuda a equilibrar el dulzor, dejando un retrogusto largo y marcado por la presencia de la fruta.
Crema de Mango con Agave
TIPO DE AGUARDIENTE:
GRADO ALCOHÓLICO: 17º
NOTA DE CATA:
Fase visual: Aspecto denso y cremoso, con un color que varía entre amarillo suave y tonos anaranjados brillantes.
Fase olfativa: Aromas intensos y muy marcados a mango maduro y fruta tropical, acompañados por sutiles matices del destilado de agave o tequila y un fondo lácteo.
Fase gustativa: Entrada suave, dulce y aterciopelada en el paladar. La textura de la crema aporta gran suavidad, dejando el mango en primer plano y un retrogusto cálido y equilibrado
Crema de Chocolate y Cerezas
TIPO DE AGUARDIENTE:
GRADO ALCOHÓLICO: 15º
NOTA DE CATA:
Fase Visual: Marrón oscuro o tono chocolate con leche, con atractivos destellos rojizos o caoba propios de la cereza. De aspecto denso, opaco y de apariencia muy cremosa y untuosa.
Fase Olfativa: Intenso y marcado aroma a chocolate con leche o cacao fino combinado con notas lácteas, pronunciado recuerdo a cerezas maceradas o frutas rojas,que aportan un toque fresco y ligeramente punzante para equilibrar el dulzor.
Fase Gustativa: Golosa, suave y muy agradable. Textura densa, sedosa y envolvente en el paladar, recordando al chocolate a la taza pero con la fluidez de una crema de orujo. Final amplio y persistente donde reaparece la armonía entre el dulzor del chocolate y la acidez equilibrada frutal de la cereza.
Crema de Café Jamaicano
TIPO DE AGUARDIENTE:
GRADO ALCOHÓLICO: 15º
NOTA DE CATA:
Fase Visual: Presenta un atractivo color madera o castaño (similar al café con leche oscuro), con un aspecto denso, brillante y sumamente cremoso.
Fase Olfativa: Aroma potente, profundo y láctico. Destacan los matices intensos a café arábigo tostado, acompañados de sutiles notas especiadas y un marcado recuerdo a caramelo o tofe.
Fase Gustativa: Entrada en boca muy suave, sedosa, dulce y untuosa. Ofrece un sabor equilibrado y elegante con un posgusto amplio y persistente donde reaparecen con fuerza las notas de café y tofe
Crema de Arroz con Leche
TIPO DE AGUARDIENTE:
GRADO ALCOHÓLICO: 15º
NOTA DE CATA:
Fase Visual: Color blanco o marfil claro, con un aspecto denso, opaco y brillante que evoca al tradicional postre de arroz con leche.
Fase Olfativa: Aroma intenso, dulce y especiado. Destacan de forma clara las notas de canela, el toque cítrico de la cáscara de limón y los recuerdos lácteos que recuerdan a la leche merengada, la vainilla o las natillas, con un fondo limpio de la base alcohólica.
Fase Visual: Entrada muy suave, cremosa y untuosa. En el paladar predomina el sabor dulce del arroz cocido combinado con la leche, la canela y matices de vainilla o caramelo, equilibrado. Postgusto es persistente y agradable