Cogali

Cogali

FICHA DE CATA Orujo
TIPO DE AGUARDIENTE: Blanca
GRADO ALCOHÓLICO: 40º
ELABORACIÓN: Obtenida por destilación simple, utilizando el sistema de arrastre por vapor.
NOTA DE CATA: De sabor afrutado y fuerte aroma, a su paso por boca sube grácil y de postgusto largo y ardiente, transparente y brillante, con gustos olfativos a aromas herbáceos, florales y frutos pasificados.

 

FICHA DE CATA Licor de Hierbas
TIPO DE AGUARDIENTE: Orujo macerado con Hierbas
GRADO ALCOHÓLICO: 30º
ELABORACIÓN: Aguardiente de bagazo macerado con hierbas aromáticas.
NOTA DE CATA: De aspecto amarillo, limpio y brillante. En nariz es un licor con olor a hierba silvestre de clima atlántico, en boca, un equilibrado dulzor dejando un agradable retrogusto fresco y balsámico.

 

FICHA DE CATA Licor Café
TIPO DE AGUARDIENTE: Orujo macerado con Café
GRADO ALCOHÓLICO: 30º
ELABORACIÓN: Aguardiente de bagazo macerado con Café de Colombia.
NOTA DE CATA: De aspecto denso y oscuro con tonos violáceos. En nariz es un recuerdo de aromas a cafés tradicionales, en boca, tiene mucho equilibrio con retrogusto persistente a café y aguardiente.

 

FICHA DE CATA Licor de Miel
TIPO DE AGUARDIENTE: Orujo con Miel
GRADO ALCOHÓLICO: 30º
ELABORACIÓN: Aguardiente de bagazo con miel de Brezo
NOTA DE CATA: De aspecto presenta un color ambar brillante con destellos anaranjados. En nariz es un licor intenso con aromas a melaza y frutas secas, en boca, resulta intenso y goloso con un equilibrado dulzor dejando un amplio y agradable dulzor de la miel.

 

FICHA DE CATA Licor de Limón
TIPO DE AGUARDIENTE: Orujo con Limón
GRADO ALCOHÓLICO: 30º
ELABORACIÓN: Aguardiente de bagazo macerado con cascaras de limón
NOTA DE CATA: De aspecto presenta un color amarillo verdoso brillante. En nariz se nota un intenso aroma a limón, en boca, un equilibrado dulzor, dejando un agradable retrogusto fresco y reconfortante.

 

FICHA DE CATA Tostada
TIPO DE AGUARDIENTE: Orujo con azucar caramelizado
GRADO ALCOHÓLICO: 30º
ELABORACIÓN: Aguardiente de bagazo con azucar quemada.
NOTA DE CATA: De aspecto presenta un color ámbar con destellos dorados, de intenso aroma con recuerdos a frutas cítricos, en boca resulta suave y goloso con postgusto largo y ardiente.

 

FICHA DE CATA Crema de Café Jamaicano
TIPO DE AGUARDIENTE: Crema de Orujo con Café Jamaicano
GRADO ALCOHÓLICO: 15º
ELABORACIÓN: Crema de leche, aguardiente y café Jamaicano
NOTA DE CATA: De aspecto destaca su cremosidad y su oscuro color café con leche. En nariz es una crema con aroma a café con un intenso recuerdo a caramelo , en boca, destaca la suavidad y textura en boca con un postgusto amplio a toffe.

 

FICHA DE CATA Crema de Licor
TIPO DE AGUARDIENTE: Crema con Orujo
GRADO ALCOHÓLICO: 15º
ELABORACIÓN: Crema de leche, aguardiente, vainilla y canela.
NOTA DE CATA: De aspecto se presenta una crema densa con tonos tostados. En nariz se percibe un agradable aroma al aguardiente, en boca, destaca su extraordinaria delicadeza y cremosidad con un paso suave y untuoso final.

 

FICHA DE CATA Crema de Chocolate y Cerezas
TIPO DE AGUARDIENTE: Crema de Orujo con Chocolate y Cerezas
GRADO ALCOHÓLICO: 15º
ELABORACIÓN: Crema de leche, aguardiente, chocolate y cerezas.
NOTA DE CATA: De aspecto se presenta una densa crema color marrón cereza con tonos rojizos. En nariz es una crema con intenso aroma a chocolate con un pronunciado recuerdo a frutas rojas, en boca, destaca su golosa entrada y su final amplio y untuoso.

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